30min
Ingredientes (4 porções)
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Para o pirão
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Azeite de dendê (suficiente para umedecer a farinha)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma tigela grande, lave duas vezes o camarão com o suco de limão e água.
- 2
Em uma panela, leve ao fogo médio com a cebola, o tomate, o pimentão, os ramos de coentro e sal.
- 3
Cubra com água e cozinhe até o camarão ficar rosado.
- 4
Separe os ingredientes sólidos do caldo e reserve.
- 5
Pirão:
Em uma tigela funda, misture bem a farinha de mandioca com azeite de dendê até formar uma farofa úmida.
- 6
Aos poucos, despeje o caldo do cozimento do camarão fervente e misture até obter um pirão homogêneo.
- 7
Tempere com sal e sirva com o camarão e os vegetais reservados.
- 8
Rende de 4 a 6 porções.
