1h
Ingredientes (6 porções)
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três beringelas grandes lavadas
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dois dentes de alhos sem o brotinho do meio amassados bem miúdos
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caldo de limão a gosto
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uma colher(sopa) de pasta de gergelim tahine ou a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Levar as berinjelas ao forno alto, virando-as na medida em que forem tostando, quando ao perfurar a casca a beringela estiver murcha tirar do forno e deixar amornar.
- 2
Cortar na vertical e com uma colher tirar toda a poupa e jogar a casca fora.
- 3
Unir todos os ingredientes e misturar apenas com um garfo (a textura fica melhor).
- 4
Colocar em recipiente com tampa (pote plástico) e cobrir com azeite de oliva.
- 5
Guardar na geladeira.
- 6
Excelente como antepasto na torrada ou bolacha água e sal.
