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Espaguete ao molho de cogumelos

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 75 g de funghi secchi seco
  • 50 g de funghi shitake seco
  • 500 g de macarrão espaguete
  • 2 caixas de creme de leite
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 2 litros de água
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho
  • azeite
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma panela de pressão, refogue o alho e a cebola no azeite. Quando estiverem dourados, acrescente os cubos de caldo de legumes até se desfazerem. Acrescente os cogumelos secos, o sal e a pimenta. Mexa cuidadosamente. Acrescente a água, feche a panela de pressão e deixe cozinhar no fogo médio por 50 minutos.
  2. Neste intervalo, cozinhe o macarrão em água com sal. Escorra-o quando estiver ao dente (quase cozido) e reserve.
  3. Abra a panela de pressão e verifique se os cogumelos estão macios e caso seja necessário, acrescente mais sal.
  4. Volte a panela de pressão ao fogo e, assim que estiver fervendo, acrescente as caixas de creme de leite. Deixe levantar fervura e desligue.
  5. Em uma tigela, coloque o macarrão e jogue o molho por cima.
  6. Está pronto para servir.

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