Name: Frango chique
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 900 g de batatadoce; 4 peitos de frango; 50 ml de azeite; 4 dentes de alho; 1 colher de sopa de mostarda; 100 ml de vinho branco; 100ml de caldo de carne; Canela, manjericão, óleo, sal e pimenta a gosto

Frango chique

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Por Monique

Ingredientes (4 porções)

900 g de batatadoce
4 peitos de frango
50 ml de azeite
4 dentes de alho
1 colher de sopa de mostarda
100 ml de vinho branco
100ml de caldo de carne
Canela, manjericão, óleo, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Lave bem as batatas, corte-as em rodelas bem finas e frite-as no azeite.
2
Escorras sobre papel absorvente; polvilhe com canela e reserve.
3
Frite os peitos de frango no azeite, em fogo baixo, até tostar.
4
Retire, tempere com sal e pimenta e reserve.
5
Junte os alhos socados ao azeite.
6
Doure e acrescente a mostarda.
7
Regue com o vinho, adicione o caldo e deixe reduzir até a metade.
8
Tempere e sirva sobre os peitos fatiados, acompanhando com batata e folhas de manjericão.
9
Caldo de carne: ferva 500 ml de água.
10
Junte um cubo de caldo de carne, misture bem até dissolver.