Name: Massa para salgados
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 50 porções
Ingredients: 1 litro de leite; 200 g de margarina; 1 colher (sopa) de sal; 1 colher (café) de pimenta do reino; 1 colher (sopa) de salsinha; 2 gemas; 500 g de farinha de trigo; 1 peito de frango cozido e desfiadotemperado; 2 kg de carne moída temperada e refogada; 300g de presunto; 300 g de queijo cortado em cubos; Farinha de rosca e claras de ovo para empanar

Ingredientes (50 porções)

1 litro de leite
200 g de margarina
1 colher (sopa) de sal
1 colher (café) de pimenta do reino
1 colher (sopa) de salsinha
2 gemas
500 g de farinha de trigo

Recheio de coxinha

1 peito de frango cozido e desfiadotemperado

Recheio de risoles

2 kg de carne moída temperada e refogada

Croquetes de presunto

300g de presunto

Recheio da bolinha de queijo

300 g de queijo cortado em cubos
Farinha de rosca e claras de ovo para empanar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Colocar todos os ingredientes numa panela e mexer.
2
Levar ao fogo até soltar do fundo da panela. Ainda morna, colocar na mesa untada com óleo, sovar e modelar os salgadinhos.
3
Coxinhas, risoles e croquetes.
4
Recheie, passe na clara de ovo e na farinha de rosca, frite em óleo quente.