15min
Ingredientes (50 porções)
Massa
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3 colheres (sopa) rasadas de amido de milho (24 g)
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1 xícara (chá) de açúcar união (80g)
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1 colher de (sopa) rasada de leite em po (6g)
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1 gema (cerca de 20g)
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1 colher (sopa) de ovo batido (15g)
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2 colheres (sopa) de água gelada (30ml)
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1 colher de (sopa)rasada de gordura vegetal (12g)
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2 latas de leite condensado (760g)
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2 colheres de (sopa) rasadas de farinha de trigo (16g)
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4 colheres de (sopa)de chocolate em pó (60g)
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2 colheres de (sopa) rasadas de manteiga (26g)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Massa:
Misture os ingredientes secos e junte a gema com a colher de ovo previamente misturadas com a água, a gordura e a manteiga.
- 2
Mexa até obter uma farofa grossa e reserve na geladeira por 15 minutos.
- 3
Retire pequenas porçoes e fore o fundo e a lateral das forminhas.
- 4
Asse no forno preaquecido até dourarem.
- 5
Depois de frias recheie com o brigadeiro e decore com o chocolate granulado.
- 6
Brigadeiro:
Misture o leite condensado com a farinha e o chocolate.
- 7
Junte a manteiga e o creme de leite e mexa até obter uma mistura homogênea.
- 8
Leve ao fogo e cozinhe até começar a se soltar do fundo da panela.
- 9
Despeje sobre um prato untado e depois de frio coloque no saco de confeitar com bico pitanga.
- 10
Utilize.
