Name: Bolo de castanha do Brasil com mousse de doce de leite
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 75 ml de óleo; 200 ml de leite; 2 ovos; 2 xícaras de farinha de trigo; 100 g de castanha do Brasil (Pará) moídas (pode usar nozes); 1 xícara de açúcar; 1 colher de sopa de fermento em pó; Manteiga para untar e farinha para polvilhar; 1 colher de sopa rasa de gelatina incolor em pó sem sabor; 4 colheres de sopa de água; 400 g de doce de leite; 200 ml de creme de leite; 100 g de chantilly; 300 g de chocolate ao leite picado; 1 colher de sobremesa de manteiga; 150 ml de creme de leite; 3 colheres de sopa de achocolatado; 1 xícara de leite

Ingredientes (20 porções)

Bolo

75 ml de óleo
200 ml de leite
2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
100 g de castanha do Brasil (Pará) moídas (pode usar nozes)
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
Manteiga para untar e farinha para polvilhar

Mousse de doce de leite

1 colher de sopa rasa de gelatina incolor em pó sem sabor
4 colheres de sopa de água
400 g de doce de leite
200 ml de creme de leite
100 g de chantilly

Cobertura

300 g de chocolate ao leite picado
1 colher de sobremesa de manteiga
150 ml de creme de leite

Calda

3 colheres de sopa de achocolatado
1 xícara de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Bolo:
Bater no liquidificador os ovos, leite e oleo. Em um recipiente a parte misture os outros ingredientes, juntar o liquido e misturar ate ficar homogeneo. Untar e enfarinhar uma forma assar por 30 min, ou ate que esteja doradinho por cima.
2
Mousse:
Hidratar a gelatina na agua e dissolva em banho maria ou microondas, reserve.
3
Em uma batedeira coloque o doce de leite e o creme de leite, bater até ficar homogêneo, acrescente a gelatina e misture. Juntar delicadamente (agora com uma colher) o chantilly, coloque na geladeira por uns 5 minutos apenas para encorpar um pouco.
4
Cobertura:
Derreta o chocolate em banho maria ou microondas acrescente a manteiga e o creme de leite.
5
Calda:
Misture e reserve.
6
Montagem:
Corte o bolo em 3 partes, molhe com a calda, a primeira camada de bolo, segunda de mousse, mais uma de bolo, mousse e finalize com a terceira parte do bolo.
7
Decore com a cobertura e castanhas-do-pará.