Pernil à moda goiana

Amasse o alho com o tempero pronto o sal e a pimenta de cheiro, esprema o limão e junte ao tempero.

Perfure o pernil e coloque nos furos o tempero, depois passe por cima dele todo, deixe em uma vasilha coberta de um dia para o outro.

Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e meia.

Tire o papel e deixe dourar, depois decore a gosto com folhas de alface, abacaxi e azeitona.