Name: Maionese Batata
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 kg de batata; 3 cenouras; 1 lata de salsicha tipo viena (amassada com garfo); 1 cebola (picada - moída); 1 xícara de azeitonas verdes (picadas); 1 vidro grande de palmito (picado); ½ xícara (chá) de salsinha picada; Sal, pimenta-do-reino, limão, noz-moscada a gosto (opcional); 250 g de maionese

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Por Denise Krouwel

Ingredientes (30 porções)

1 kg de batata
3 cenouras
1 lata de salsicha tipo viena (amassada com garfo)
1 cebola (picada - moída)
1 xícara de azeitonas verdes (picadas)
1 vidro grande de palmito (picado)
½ xícara (chá) de salsinha picada
Sal, pimenta-do-reino, limão, noz-moscada a gosto (opcional)
250 g de maionese

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe bem as batatas e as cenouras com casca. Tire-as da água e espere esfriar um pouco, descasque-as. Em uma tigela, esprema a batata e a cenoura juntas. Tempere com sal, limão, pimenta, noz-moscada (opcional). Espere esfriar.
2
Misture a cebola, a azeitona, o palmito e a salsicha amassada e todos os temperos. Acrescente a maionese e a salsinha e misture bem.
3
Decore (tomate cereja, ovos, salsinha etc) e sirva.