Ingredientes (4 porções)
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1 pedaço de gengibre, mais ou menos 10 cm
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abacaxi, damasco e ameixas secas para decorar
Modo de preparo
- 1
Esprema as duas laranjas num refrátario onde assará o lombo.
- 2
Rale o gengíbre.
- 3
Misture o sal e a pimenta.
- 4
Em seguida faça alguns furos por todo o lombo com uma faca pra penatrar o molho, deixe de um dia para o outro para que fique bem temperado.
- 5
Coloque no forno á 180graus por uma hora e meia, cubra com papel alumínio para não espirrar, abra depois sem desligar o forno e retire o exesso do molho de laranja, reserve.
- 6
Vire o lombo e deixe mais meia hora em fogo médio, agora sem o papel aluminio, para dourar.
- 7
Com o restante do molho de laranja, leve ao fogo e acrescente duas colheres de sopa de açúcar e duas de maizena, mexa até virar um mingau.
- 8
Retire o lombo do forno após a meia hora restante e jogue o molho agridoce por cima e decore com as frutas.
- 9
Bom com arroz branco e saladas a gosto. Você vai querer repetir!
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