1h 30min
Por Marcia helena
Ingredientes (6 porções)
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1 abóbora japonesa (cabotiá)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave bem a abóbora japonesa, pique e cozinhe por 20 minutos em 1/2 litro de água, apenas com sal.
- 2
Em uma frigideira frite no azeite 4 dentes de alho picados até dourar e integre na abobora cozinhando por mais 3 minutos, deixe esfriar e bata no liquidificador (se necessário acrescente um pouco mais de água).
- 3
Picar bem o coentro.
- 4
Em uma refratária acrescente o creme e o coentro.
- 5
Deixe na geladeira por pelo menos 1 hora.
- 6
Ao servir, acrescente 1 colher de parmesão e um fio de azeite.
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