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Filé em crosta de pimenta ao molho agridoce

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Preparo
Rendimento 1 porção
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Ingredientes

  • 200 g de filé
  • sal a gosto
  • mix de pimentas secas moídas grosseiramente, pimenta do reino preta,branca, verde e da jamaica
  • 10 ml de mel
  • 30 g de molho de mostarda
  • 3 g de mostarda em grãos
  • 10 ml de molho de soja
  • 50 ml de creme de leite fresco
  • óleo para grelhar

Modo de Preparo

  1. Limpar temperar e amarrar o filé, crusta um lado com as pimentas, grelhar em óleo numa frigideira antiaderente. Primeiramente o lado da crosta de pimenta, em seguida o outro lado e levar ao forno a 180ºC por 5 minutos e reservar.
  2. Ferver o molho de mostarda, a mostarda em grãos, o molho de soja, ocreme de leite fresco por último acrescentar o mel. Temperar com sal a gosto e servir junto com o filé.

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