Name: Souflé de batata com queijo
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 batatas grandes descascadas; 1 cebola média em cubos; 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina; 1 sachê de caldo de legumes; 1 xícara de leite; 3 ovos separar as gemas das claras; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 100 g de queijo ralado; cebolinha a gosto; 1 dente de alho amassado; 1 colher de cafe de gengibre opcional

Ingredientes (6 porções)

3 batatas grandes descascadas
1 cebola média em cubos
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 sachê de caldo de legumes
1 xícara de leite
3 ovos separar as gemas das claras
3 colheres de sopa de farinha de trigo
100 g de queijo ralado
cebolinha a gosto
1 dente de alho amassado
1 colher de cafe de gengibre opcional

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Inicie cozinhando as batatas e depois amasse bem, reserve.
2
Em uma panela refogue a cebola o alho, gingibre junto com a manteiga até que fique transparente.
3
Junte o caldo de legumes para ele dissolver também.
4
Desligue o fogo e misture o leite as gemas e a farinha.
5
Volte a panela ao fogo medio e mecha sem parar ate que se forme um creme bem grossinho.
6
Já fora do fogo misture as batatas com esse creme o queijo e a cebolinha.
7
Por último adicione as claras em neve misturando delicadamente.
8
Despeje a massa em um refratário untado.
9
Leve ao forno médio (180°C) por 1 hora.
10
Sirva com arroz branco e salada.
11
Bom apetite.