Souflé de batata com queijo

Name: Souflé de batata com queijo
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 3 batatas grandes descascadas; 1 cebola média em cubos; 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina; 1 sachê de caldo de legumes; 1 xícara de leite; 3 ovos separar as gemas das claras; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 100 g de queijo ralado; cebolinha a gosto; 1 dente de alho amassado; 1 colher de cafe de gengibre opcional

Foto: tIa cleyde
Foto: tIa cleyde

Preparo 90 MIN

Rendimento 6 porções

Favoritos 316

Comentários 2

tIa cleyde Membro desde 2007

Ingredientes

3 batatas grandes descascadas
1 cebola média em cubos
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 sachê de caldo de legumes
1 xícara de leite
3 ovos separar as gemas das claras
3 colheres de sopa de farinha de trigo
100 g de queijo ralado
cebolinha a gosto
1 dente de alho amassado
1 colher de cafe de gengibre opcional

Modo de Preparo

Inicie cozinhando as batatas e depois amasse bem, reserve.
Em uma panela refogue a cebola o alho, gingibre junto com a manteiga até que fique transparente.
Junte o caldo de legumes para ele dissolver também.
Desligue o fogo e misture o leite as gemas e a farinha.
Volte a panela ao fogo medio e mecha sem parar ate que se forme um creme bem grossinho.
Já fora do fogo misture as batatas com esse creme o queijo e a cebolinha.
Por último adicione as claras em neve misturando delicadamente.
Despeje a massa em um refratário untado.
Leve ao forno médio (180°C) por 1 hora.
Sirva com arroz branco e salada.
Bom apetite.

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Comentários

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Oriana Freire de...
em 04/03/17

Muito gostoso. Só fiquei na dúvida se a batata era em pedaços ou machucada, então coloquei metade em cubos e metade passada no espremedor de batatas. Receita aprovada.
Michelle Alves Lima
em 14/01/15

Super , Amei , Para deixar mais cremoso botei um creme de leite fervido com requeijão

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