Name: Carne recheada com mandioquinha
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 peça de carne (peixinho) 1 kg; 2 mandioquinhas médias; 1 tomate maduro; 1 pimentão amarelo; 3 dentes de alho; 1 colher de óleo; 4 xícaras de chá de água; 1 xícara de salsinha picada; 1/2 colher de chá de orégano desidratado; sal a gosto; pimenta a gosto

@ Ivana

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Por Ivana

Ingredientes (10 porções)

1 peça de carne (peixinho) 1 kg
2 mandioquinhas médias
1 tomate maduro
1 pimentão amarelo
3 dentes de alho
1 colher de óleo
4 xícaras de chá de água
1 xícara de salsinha picada
1/2 colher de chá de orégano desidratado
sal a gosto
pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Abra a peça de peixinho reta.
2
Passe sal, pimenta, orégano e o tempero que desejar no interior e exterior da peça aberta.
3
Em seguida coloque o pimentáo picado no interior da carne ja aberta, acrescente a mandioquinha e os tomates ambos picados em rodelas.
4
Feche a carne, passe barbante e amarre firme para que o recheio não vaze.
5
Refogue em uma panela de pressão o alho no óleo, em seguida acrescente a carne, a sele.
6
Acrescente a água fervente e a salsinha.
7
Deixe ferver na pressão durante 60 minutos.
8
Após retirar da pressão coloque a peça em uma forma juntamente com o caldo que restou na panela e deixe no forno a 180ºC por mais 40 minutos ou até dourar.