Ingredientes (8 porções)
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1 moranga de 1,5 kg
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100 g de damasco seco escaldado e sem pele
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3 colheres de passas brancas
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Modo de preparo
- 1
Corte a moranga com casca, em gomos de 3 cm, retire as sementes e reserve.
- 2
Coloque 1/2 xícara de chá de água em uma panela grande, faça uma camada de gomos de morangas e sobre eles, espalhe 8 colheres sopa de açúcar, repita a operação até terminar as morangas.
- 3
Tampe a panela e deixe ferver durante 15 minutos, com fogo baixo, faça uma calda rala com o restante do açúcar, os cravos, as canelas, o restante da água.
- 4
Despeje sobre o doce e volte ao fogo baixo com a panela tampada, deixando ferver por mais 1 hora, retire do fogo e deixe amornar.
- 5
Leve de novo ao fogo, com a panela sem tampa, deixando ferver por mais 10 minutos, coloque o damasco e as passas e ferva por mais 20 minutos, deixe esfriar.
- 6
Retire os gomos e coloque-os em um prato meio fundo, com a curvatura para o mesmo lado, imitando uma flor.
- 7
Coloque mais uma camada, de gomos sobre os outros e distribua os damascos e as passas no miolo.
