Name: Abobrinha recheada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 5 abobrinha; 2 cebolas medias raladas; Azeite a gosto; 200 g queijo mussarela; 3 colheres de sopa de molho de tomate; 3 colheres de sopa de requeijão cremoso; 2 colher de sopa de salsinha e cebolinha; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (10 porções)

5 abobrinha
2 cebolas medias raladas
Azeite a gosto
200 g queijo mussarela
3 colheres de sopa de molho de tomate
3 colheres de sopa de requeijão cremoso
2 colher de sopa de salsinha e cebolinha
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Lave bem as abobrinhas, retire suas extremidades, corte ao meio no sentido do comprimento.
2
Retire a poupa com a ajuda de uma colher e reserve.
3
Coloque as cascas para cozinhar no vapor até que fique macia e reserve.
4
Coloque a poupa da abobrinha em uma panela no fogo brando, espere soltar a água e coloque o azeite e a cebola, mexa por cinco minutos. Coloque o molho de tomate, o requeijão, o sal e a pimenta-do-reino, deixe cozinhar por mais cinco minutos.
5
Coloque as cascas cozidas em um refratário e coloque o recheio no meio de cada uma e cubra com o queijo mussarela em fatias ou ralado.
6
Deixe no forno por dez minutos ou até que dore.
7
Sirva quente com arroz e salada de folhas.