Name: Bolo de amendoin com goiabada
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 6 ovos; 6 colheres de sopa de açúcar; 5 colheres de sopa de amendoin triturado; 1 colher de sopa rasa de fermento em pó; aproximadamente 300 g de goiabada cascão cortada em tirinhas

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Por Patricia Augusto dos Santos

Ingredientes (10 porções)

6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de amendoin triturado
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
aproximadamente 300 g de goiabada cascão cortada em tirinhas

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Separar as claras das gemas.
2
Bater as claras até ficar em ponto de suspiro, acrescentar uma a uma as gemas, batendo sempre, ainda com a batedeira ligada acrescentar aos poucos o açúcar peneirado.
3
Acrescentar ao suspiro o amendoim triturado , aos poucos, delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima.
4
Por último, acrescentar o fermento.
5
Colocar metade da massa na forma de pudim untada, colocar as tirinhas de goiabada e por cima o restante da massa.
6
Assar em forno médio npor aproximadamente 30 minutos ou até ficar sequinho.