30min
Ingredientes (4 porções)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte as beringelas, as abobrinhas, os tomates e a cebola em cubos grandes, de forma grosseira e espalhe em uma assadeira.
- 2
Tempere com azeite, vinagre balsâmico, sal a gosto, salsinha, alcaparras, as azeitonas picadas e a mussarela de búfala picada.
- 3
Mexa bem, fazendo com que as beringelas e as abobrinhas fiquem bem envolvidas nos temperos.
- 4
Asse em forno médio por 15 minutos, retire, misture novamente e volte ao forno por mais 15 minutos.
- 5
Sirva com arroz branco ou com pedaços de pão italiano.
Informações adicionais
Dica: se preferir, reserve na geladeira e sirva como acompanhamento do pão italiano e de vinho.
