Name: Souflé de ricota com queijo cheddar
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 4 ovos; 1 xícara de chá de leite; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa de queijo ralado; 200 g de ricota; 6 fatias de queijo cheddar; 1 tomate médio picado em cubos; 1 cebola média picada; 1 colher de sopa de azeite; sal a gosto

@ Marcelo

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Por Fabíola Monteiro

Ingredientes (5 porções)

4 ovos
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de queijo ralado
200 g de ricota
6 fatias de queijo cheddar
1 tomate médio picado em cubos
1 cebola média picada
1 colher de sopa de azeite
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Coloque as 4 gemas, o leite, a farinha de trigo, a manteiga, o queijo ralado e a ricota no liquidificador e bata até formar um creme homogêneo.
2
Pique o queijo cheddar em pequenas fatias e adicione ao creme, mexendo com uma colher para distribuí-lo uniformemente.
3
Refogue a cebola e o tomate no azeite e adicione ao creme, mexendo com uma colher para distribuí-los uniformemente.
4
Bata as claras em neve e as incorpore ao creme. Despeje em uma travessa untada.
5
Coloque a travessa no forno, em temperatura média, até que as laterais fiquem douradas e comecem a desprender.
6
Retire o souflé e sirva.