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45min
Ingredientes (5 porções)
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4 ovos
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1 xícara de chá de leite
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1 colher de sopa de farinha de trigo
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1 colher de sopa de manteiga
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3 colheres de sopa de queijo ralado
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200 g de ricota
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6 fatias de queijo cheddar
- 1 tomate médio picado em cubos
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1 cebola média picada
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1 colher de sopa de azeite
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sal a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque as 4 gemas, o leite, a farinha de trigo, a manteiga, o queijo ralado e a ricota no liquidificador e bata até formar um creme homogêneo.
- 2
Pique o queijo cheddar em pequenas fatias e adicione ao creme, mexendo com uma colher para distribuí-lo uniformemente.
- 3
Refogue a cebola e o tomate no azeite e adicione ao creme, mexendo com uma colher para distribuí-los uniformemente.
- 4
Bata as claras em neve e as incorpore ao creme. Despeje em uma travessa untada.
- 5
Coloque a travessa no forno, em temperatura média, até que as laterais fiquem douradas e comecem a desprender.
- 6
Retire o souflé e sirva.
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