Name: Salada fria de berinjela
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 berinjelas de tamanho médio cortadas em cubos de cerca de 3 cm; 20 azeitonas picadas grandes; 2 cebolas médias picadas do mesmo tamanho das berinjelas; 2 colheres de sopa de orégano; Ajinomoto a gosto; 1 colher sobremesa de sal; 2 colheres de azeite de oliva extra virgem; 4 colheres de sopa de vinagre de álcool; 1 sazón vermelho

Ingredientes (20 porções)

2 berinjelas de tamanho médio cortadas em cubos de cerca de 3 cm
20 azeitonas picadas grandes
2 cebolas médias picadas do mesmo tamanho das berinjelas
2 colheres de sopa de orégano
Ajinomoto a gosto
1 colher sobremesa de sal
2 colheres de azeite de oliva extra virgem
4 colheres de sopa de vinagre de álcool
1 sazón vermelho

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Cozinhe a berinjela e a cebola, pode ser no micro-ondas, com muita atenção para não deixar mole. O ponto é al dente, ambas.
2
Escorre e adiciona as azeitonas picadas, o vinagre, o sazón vermelho, o orégano, ajinomoto e o azeite de oliva por último.
3
Corrija o sal e leve a geladeira por 4 horas. Sirva gelada.
4
Quanto mais tempo permanecer na geladeira, mais saborosa fica.

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