Ingredientes (40 porções)
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1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo ralado
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Recheio
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Modo de preparo
- 1
Aqueça o forno a 180°C.
- 2
Na batedeira, bata na velocidade média o açúcar e a manteiga até conseguir um creme. Desligue e coloque um ovo. Ligue e junte, um a um, os demais ovos e também a baunilha. Desligue.
- 3
Acrescente, de maneira alternada, a farinha e o creme de leite e bata, usando um fuê (aquela batedeira de mão), até a massa ficar homogênea.
- 4
Por último, junte o chocolate e o fermento.
- 5
Se tiver aquela forma de cupcakes de metal, coloque as forminhas de papel dentro dela, se não coloque umas três forminhas de papel para cada cupcake, para que fique mais durinho.
- 6
Com um pegador de sorvete, coloque 1 colherada de massa na forma e leve os bolinhos para assar por uns 20 minutos.
- 7
Tire do forno e deixe sobre uma grade fria até secar.
- 8
Recheio:
Leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo quando o brigadeiro começar a descolar da panela. Deixe esfriar um pouco para começar a decoração.
- 9
Decoração:
Coloque o bico pitanga dentro do saco de confeiteiro e corte a ponta.
- 10
Complete com o brigadeiro. Faça um buraco (mais ou menos dois dedos) na parte de cima do bolinho.
- 11
Corte e reserve. Encha o espaço com o brigadeiro.
- 12
Agora, tampe com a parte reservada e, em forma de espiral, faça a cobertura. Salpique granulado.
