Name: Pavê de chocolate e maracujá
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 pacote de biscoito champanhe; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 1 lata de suco concentrado de maracujá, meça com a do leite condensado; 1 clara batida em ponto de neve bem firme; 200 g de chocolate ao leite ralado; 2 caixinhas de mistura para bater chantilly; Polpa de quatro maracujás com as sementes se gostar; 6 colheres de sopa de açúcar aproximadamente

@ Carolina Armando Ramos

@ Josy Milezi

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Por Claudia Diniz

Ingredientes (10 porções)

1 pacote de biscoito champanhe
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de suco concentrado de maracujá, meça com a do leite condensado
1 clara batida em ponto de neve bem firme
200 g de chocolate ao leite ralado
2 caixinhas de mistura para bater chantilly
Polpa de quatro maracujás com as sementes se gostar
6 colheres de sopa de açúcar aproximadamente

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Coloque previamente a mistura para chantilly na geladeira para que fique bem gelada.
2
Prepare uma mousse com o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado batendo no liquidificador, passe para uma tigela e acrescente delicadamente a clara em neve.
3
Leve para gelar.
4
Prepare o chantilly conforme as instruções da embalagem.
5
Leve para gelar.
6
Leve ao fogo a polpa de maracujá com o açúcar.
7
As sementes dão um toque especial, mas, se você não gosta, bata no liquidificador com um pouquinho de água e peneire antes de cozinhar.
8
Deixe ferver e engrossar até virar uma calda cremosa mas não muito, pois ela engrossa um pouco quando esfria.
9
Agora é só montar o pavê em um pirex retangular grande.
10
Comece forrando com os biscoitos, depois a mousse, por cima o chocolate, depois o chantilly e por fim a calda de maracujá.
11
Passe filme plástico e leve pra gelar.
12
Prepare com no mínimo um dia de antecedência, pois estará mais gostosa e para que o biscoito puxe a umidade da mousse e fique macio.