Ingredientes (3 porções)
Peixe
-
3 postas de filé de linguado
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Palmito cortado em rodelas
-
Purê
-
-
-
3 pedaços de abóbora pequena
-
Salsinha moída a gosto
-
-
-
3 colheres de sopa de creme vegetal
-
1 copo de leite de soja (uso culinário) a gosto
Modo de preparo
- 1
Peixe:
Coloque as rodelas de palmito em uma assadeira e disponha todos os filés em em cima deles, temperando com os limões
- 2
Deixe descansar.
- 3
Em um processador junte o tomate, a cebola, o alho, os pimentões e a salsinha picados, além do coentro.
- 4
Coloque a o tempero processado sob e sobre os filés, com sal e azeite a gosto.
- 5
Coloque por 30 minutos no forno preaquecido.
- 6
Sirva com o purê de legumes e um vinho branco de sua preferência.
- 7
Purê:
Cozinhe os legumes cortados com sal.
- 8
Após estarem bem cozidos, amasse todos juntos
- 9
Coloque em uma panela duas colheres de creme vegetal e deixe derreter, juntando a salsinha.
- 10
Quando o creme estiver derretido, junte os legumes amassados e mexa bem.
- 11
Junte o leite e depois de mexer bastante coloque a última colher de creme vegetal, misturando até todos os ingredientes ficarem homogêneos.
- 12
Só deligue o fogo após começar a fervura.
Veja também…
