Filé de linguado assado com purê sem lactose

Peixe:

1. Coloque as rodelas de palmito em uma assadeira e disponha todos os filés em em cima deles, temperando com os limões
2. Deixe descansar.
3. Em um processador junte o tomate, a cebola, o alho, os pimentões e a salsinha picados, além do coentro.
4. Coloque a o tempero processado sob e sobre os filés, com sal e azeite a gosto.
5. Coloque por 30 minutos no forno preaquecido.
6. Sirva com o purê de legumes e um vinho branco de sua preferência.

Purê:

1. Cozinhe os legumes cortados com sal.
2. Após estarem bem cozidos, amasse todos juntos
3. Coloque em uma panela duas colheres de creme vegetal e deixe derreter, juntando a salsinha.
4. Quando o creme estiver derretido, junte os legumes amassados e mexa bem.
5. Junte o leite e depois de mexer bastante coloque a última colher de creme vegetal, misturando até todos os ingredientes ficarem homogêneos.
6. Só deligue o fogo após começar a fervura.