Name: Bolo branco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 4 ovos; 1 colher de sopa de margarina sem sal; 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar; 100 ml de leite de coco; 1/2 xícara de chá de leite; 1 colher (sobremesa) de essência de coco; 1 xícara de chá de coco ralado; 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 xícara de chá de creme de leite; 500 g de coco fresco ou coco seco; 1/2 xícara de chá de leite; 300 g de açúcar; 1/2 lata de leite condensado; 100 ml de creme de leite; 100 ml de leite de coco; 50 ml de leite; 300 g de açúcar de confeiteiro; 1 colher de sopa de emulsificante para sorvete; Coco ralado para decorar

Ingredientes

Massa

4 ovos
1 colher de sopa de margarina sem sal
1 xícara e 1/2 de chá de açúcar
100 ml de leite de coco
1/2 xícara de chá de leite
1 colher (sobremesa) de essência de coco
1 xícara de chá de coco ralado
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de creme de leite

Recheio

500 g de coco fresco ou coco seco
1/2 xícara de chá de leite
300 g de açúcar
1/2 lata de leite condensado
100 ml de creme de leite

Cobertura

100 ml de leite de coco
50 ml de leite
300 g de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de emulsificante para sorvete
Coco ralado para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bater as claras em ponto de neve e reservar.
2
Em um outro recipiente, juntar a farinha de trigo, o fermento em pó e o coco ralado.
3
Misturar bem e reservar.
4
Colocar no liquidificador as gemas, o açúcar, o leite de coco, a margarina, a essência de coco, o creme de leite e o leite.
5
Bater bem até que todos os ingredientes se liquidifiquem.
6
Desligar e colocar esta mistura em um recipiente maior.
7
Com o auxílio de um fuê, adicionar, aos poucos, a mistura seca, mexendo suavemente.
8
Por último, acrescentar as claras em ponto de neve.
9
Colocar para assar em forno pré-aquecido à 180º graus por, mais ou menos, 35 minutos.
10
Recheio:
Colocar em uma panela o coco, o leite e o açúcar.
11
Mexer bem, ligar o fogo e quando começar a ferver, acrescentar o leite condensado, mexendo sempre.
12
Deixar, mais ou menos, uns 3 minutos.
13
Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite.
14
Deixar esfriar e rechear o bolo.
15
Cobertura:
Colocar todos os ingredientes na batedeira (menos o coco ralado) e bater por mais ou menos 10 minutos.
16
Decorar com o coco ralado.