Lingua ao molho de madeira

Foto: Regina Helena
Foto: Alexandre Sátiro Ferreira
Foto: Alexandre Sátiro Ferreira

Preparo 120 MIN

Rendimento 8 porções

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Comentários 1

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lucilene bezerra ramos Membro desde 2011

Ingredientes

1 lingua de boi tamanho grande
1 cebola picada
1/2 pimentao picado
1 tomate picada
1/2 xícara de café de tempero completo
1 tablete de caldo de carne
1/2 colher de alho picado
Sal
Colorau
Pimenta-do-reino
1/2 xícara de café molho de tomate

Molho:

1 lata 200ml de molho de madeira
2 colheres manteiga

Modo de Preparo

Escalde a língua para tirar aquela pele de cima, lembrando de deixar lingua sempre inteira.
Cozinhe a língua inteira com todos os temperos na pressão por 30 minutos, retire ainda quente da panela e corte em rodelas fininhas.
Em outra panela coloque a manteiga para derreter e coloque ao poucos para dourar, logo em seguida adicione o molho madeira.
Coloque em travessa de seu gosto, decore com salsinha picadinha em seguida pode servir.

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Comentários

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Alexandre Sátiro...
em 26/04/15

Muito delicioso, é um pouco trabalhoso, mais vale a pena

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