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Salada de batata enfeitada

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  • Imagem enviada por Ana Campos
Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 4 batatas médias
  • 2 salsichas cozidas e cortadas em rodelas
  • 2 ovos cozidos e picados
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 cebola pequena picadinha
  • 2 colheres de maionese
  • Cheiro verde a gosto
  • 50 ml de azeite de oliva

Modo de Preparo

  1. Descasque e corte as batatas em cubos pequenos e leve para cozinhar até ficarem macias.
  2. Escorra a água e coloque-as em um refratário.
  3. Reserve.
  4. À parte, cozinhe os ovos por 10 minutos, após levantar fervura.
  5. Reserve.
  6. Em uma panela a parte, despeje o azeite, e aqueça-o.
  7. Quando estiver quente, coloque a cebola picadinha e os dois dentes de alho amassados.
  8. Deixe fritar até dar uma douradinha.Retire do fogo e ainda quente despeje sobre as batatas reservadas.
  9. Acrescente as duas salsichas cozidas e cortadas em rodelas, as 2 colheres de maionese, o cheiro verde a gosto e os ovos picados.
  10. Acerte o sal.
  11. Deixe esfriar um pouco e leve à geladeira.

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