Name: Torta Mousse de Limão
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 pacote de biscoito maizena (200 g); 100 g de margarina sem sal (mais ou menos 3 colheres de de sopa); 150 g de coco ralado; 1 lata de leite condensado (395 ml); 150 ml de suco de limão; 1 caixa de creme de leite (200 ml); 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão; 6 claras de ovo; 1 pitada de sal; 6 colheres de sopa de açúcar

Ingredientes (10 porções)

Massa

1 pacote de biscoito maizena (200 g)
100 g de margarina sem sal (mais ou menos 3 colheres de de sopa)
150 g de coco ralado

Recheio

1 lata de leite condensado (395 ml)
150 ml de suco de limão
1 caixa de creme de leite (200 ml)
1 colher (sopa) de raspas da casca de limão

Merengue para Cobertura

6 claras de ovo
1 pitada de sal
6 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Massa:
Triture no processador ou liquidificador os biscoitos até ficar uma farinha, misture com a margarina até ficar uma massa firme, em seguida molde a massa em uma forma redonda e com fundo removível para torta de mais ou menos 22 cm de diâmetro e reserve.
2
Recheio:
Misture o leite condensado e o suco de limão e misture, adicione o creme de leite e as raspas de limão, que você faz usando um ralador fino na casca do limão. Use só a parte verde da casca, pois a parte branca pode deixar amargo.
3
Cobertura:
Bata na batedeira as claras com o sal até ficar firme em ponto de neve, adicione o açúcar, uma colher por vez batendo em velocidade baixa até misturar bem todo açúcar.
4
Montagem:
Despejar o recheio na forma e em seguida cobrir com o merengue. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por mais ou menos 10 minutos ou até dourar o merengue, retire do forno e deixe esfriar, reserve na geladeira por mais ou menos uma hora e é só servir. Sirva gelada!