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Sopa de cebola com alho poró

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Preparo
Rendimento 2 porções
Comentários 2

Ingredientes

  • 1 cebola bem grande cortada em rodelas
  • 1/2 xícara de alho poró cortado em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras da água quente
  • 1/2 cubo de caldo de galinha ou legumes
  • Pimenta calabresa, manjericão, noz-moscada, cebolinha e sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de creme de leite
  • 50 g de queijo parmesão

Modo de Preparo

  1. Em uma panela frite a cebola na manteiga até ficar bem dourada, sem parar de mexer, senão ela queima, é somente para dourar.
  2. Junte o alho poró e refogue bem. Coloque os temperos.
  3. Junte a farinha e não pare de mexer para não queimar em seguida junte a água já com o caldo dissolvido. Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  4. Desligue o fogo e bata a mistura no liquidificar, mas cuidado para não haver acidentes pois a mistura está fervente, se achar necessário deixe esfriar um pouco.
  5. Leve ao fogo novamente para reduzir se necessário por último acrescente o creme de leite.
  6. Sirva com queijo ralado, cebolinha e um fio de azeite, fica muito bom também.

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Comentários

  • Fiz e ficou maravilhoso! Muito saboroso!

  • Hunnnmmm, vou experimentar...

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