Name: Vatapá
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 150 g de camarão seco (reserve alguns inteiros); 100 g de amendoim torrado e sem pele; 100 g de castanha torrada e sem casca; 1 colher (chá) de gengibre ralado; 300 g de farinha de trigo; 500 ml de leite de coco (prefira o coco seco); 100 ml de azeite de dendê; 1 tomate; 1 cebola; 1 pimentão verde; Coentro a gosto; Sal a gosto

Ingredientes (6 porções)

150 g de camarão seco (reserve alguns inteiros)
100 g de amendoim torrado e sem pele
100 g de castanha torrada e sem casca
1 colher (chá) de gengibre ralado
300 g de farinha de trigo
500 ml de leite de coco (prefira o coco seco)
100 ml de azeite de dendê
1 tomate
1 cebola
1 pimentão verde
Coentro a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata no liquidificador o tomate, a cebola, o pimentão, o coentro, o amendoim, a castanha, o camarão e o gengibre. Reserve.
2
Em uma panela grande,coloque o leite do coco,a farinha de trigo e o sal, leve ao fogo mexendo sempre até cozinhar a farinha de trigo.
3
Ficará um pouco grosso e pesado.
4
Com a panela ainda no fogo adicione os ingredientes batidos no liquidificador e continue mexendo, até a massa pegar gosto.
5
Adicione as poucos o azeite de dendê.
6
Coloque em uma travessa e enfeite com camarão e folhas de coentro.