Ingredientes (1 porção)
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Recheio
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50 g de queijo coalho ralado grosso
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1 colher de sopa de manteiga comum ou de garrafa.
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1/2 cebola roxa fatiada bem fininho
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Sal e pimenta a gosto
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Cebolinha e coentro picado a gosto
Modo de preparo
- 1
Coloque na frigideira a manteiga, a cebola e o alho, refogue sem deixar dourar muito, em seguida coloque a carne seca, a pimenta e o sal se precisar, refogando ligeiramente e reserve.
- 2
Em seguida coloca-se os ovos,o leite e o sal em prato fundo ou a vasilha de sua preferência, bata a mistura bastante até ficar espumoso.
- 3
Despeja em uma frigideira antiaderente quente em fogo baixo, a medida que a mistura cozinha puxe a borda para o centro fazendo algumas rugas na mistura (isso ajuda a cozinhar os ovos e fortalece a base para receber o recheio).
- 4
Em seguida coloque primeiro a carne seca refogada e por cima o queijo coalho e o cheiro verde (cebolinha e coentro) com uma espátula dobre um dos lados da omelete aumente um pouco o fogo para terminar o cozimento e dourar virando de um lado e do outro.
- 5
Bom apetite!
- 6
Sirva com uma salada verde e arroz branco ou uma farofinha que tem seu valor.
