Bolinho de bacalhau à portuguesa

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Preparo 360 MIN

Rendimento 4 porções

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Comentários 1

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luciana melo Membro desde 2010

Ingredientes

500 g de bacalhau dessalgado
500 g de batatas
5 colheres de sopa de farinha de trigo
2 cebolas
5 dentes de alho
3 colheres de azeite
1 xícara de chá de salsa
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta-do-reino
Óleo para a fritura

Modo de Preparo

Dessalgue o bacalhau em água corrente por algumas horas, a seguir coloque o bacalhau em uma panela com água de forma que fique coberto pela água e deixe ferver por 10 minutos, escorra espere esfriar e desfie retirando a pele e as espinhas.
Coloque o Azeite em uma panela, acrescente a cebola ja picada, o alho amassado ou espremido, o bacalhau e refogue.
Descasque e cozinhe as batatas, deixe esfriar, espremendo-as a seguir.
Misture entao o bacalhau refogado, as batatas e a farinha de trigo até dar liga, se necessário acrescente um pouco mais de farinha de trigo, a seguir acrescente a salsa, a pimenta e o sal, faça os bolinhos.
Aqueça o óleo e so quando estiver bem quente é que se colocam os bolinhos a fritar, faça o teste com um bolinho e observe , se ele abrir acrescente mais farinha de trigo, frite até dourar e sirva quente ou frio a seu gosto.

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Comentários

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Aline Cristina...
em 04/11/11

Tinha muita vontade de aprender fazer esse bolinho e resolvi experimentar, ficou uma deliciaaa, esta super aprovada

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