1h
Por Diana
Ingredientes (12 porções)
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1 kg de beringelas
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Algumas folhinhas de louro
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Vinagre de álcool
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Óleo de soja o necessário
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lavar e secar as berinjelas.
- 2
Cortar as pontas e cortar em rodelas de 1 cm.
- 3
Colocar em uma travessa alta e alternar camadas com sal grosso e deixar descansar por 30 minutos (é para tirar o sabor amargo).
- 4
Depois colocar em uma panela com o vinagre e ferver em fogo baixo.
- 5
Quando estiverem tenras tirar do fogo e colocar encima de papel de cozinha.
- 6
Em um vidro de boca larga alternar camadas de berinjela e os temperos.
- 7
Regar com uma mistura de óleo e vinagre (2x1). Tampar e deixar repousar 3 dias na geladeira.
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