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Guacamole com molho de alho assado na conserva

1 1.0
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Preparo
Rendimento 10 porções
Comentários 1

Ingredientes

  • 4 cabeças de alho inteiras com casca
  • 1/2 litro de azeite de oliva
  • 1 abacate maduro
  • Pimenta-do-reino
  • Sal
  • Pimenta calabresa seca

Modo de Preparo

  1. Alho assado na conserva.
  2. Coloque as 4 cabeças de alho em uma forna e coloque no forno por cerca de 40 minutos a 180ºC (se for forno elétrico mantenha o tempo todo o dourador ligado).
  3. Deixe esfriar e descasque os alhos já assados e coloque-os em um vidro juntando uma pitada da pimenta calabresa, sal a gosto e complete com o azeite de oliva.
  4. Aguarde 2 dias para começar a utilizar.
  5. Acompanha todos os pratos e o azeite fica extremamente saborizado.
  6. Guacamole com alho assado na conserva.
  7. Amasse bem a polpa do abacate e misture 2 cabeças do alho assado em conserva bem amassadas (vira uma pasta) e 1 colher de sopa rasa do azeite de oliva da conserva.
  8. Adicione também uma pitada da pimenta calabresa, pimenta-do-reino branca a gosto, sal a gosto e misture tudo.
  9. Leve à geladeira e deixe os sabores se misturarem por, ao menos 4 horas.
  10. Mexa novamente e sirva como acompanhamento de carnes e saladas, bem como pode ser servido como entrada com nachos (salgadinho tipo doritos - pode mesmo ser o doritos).

PELA WEB

Comentários

  • esse azeite com alho, eu coloco em vidro esterelizado?, depois de pronto quanto tempo dura?, guardo na geladeira ou fora dela?

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