Ingredientes (5 porções)
Caramelo
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Creme
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1/4 xícara (chá) de amido de milho dissolvido em 3 xícaras (chá) de leite
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Suspiro
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Modo de preparo
- 1
Caramelo:
Em uma panela grande ou frigideira em fogo médio, coloque o açúcar e mexa até formar um caramelo claro.
- 2
Junte a água e mexa até dissolver os torrões e formar uma calda (aproximadamente 15 minutos).
- 3
Acrescente as bananas em rodelas e cozinhe até que fiquem macias.
- 4
Forre o fundo de um refratário com as bananas caramelizadas e reserve.
- 5
Creme:
Numa panela, coloque o de amido de milho dissolvido previamente dissolvido no leite, o açúcar, as gemas e a essência de baunilha.
- 6
Leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher até formar um creme firme.
- 7
Suspiro:
Numa batedeira, bata as claras com o açúcar até que fiquem bem firmes.
- 8
Montagem:
Polvilhe canela (opcional) no refratário que já está com as bananas caramelizadas, junte o creme e cubra com o suspiro.
- 9
Leve ao forno médio por 20 minutos.
- 10
Consuma frio ou gelado.
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