Name: Pela égua
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 pacote de canjiquinha amarela; 1 maço de couve; 1 linguiça calabresa; 500 g de costelinha salgada; 1 cebola média; 3 dentes alho; 2 colheres de óleo; 1 1/2 litros de água; Sal; Pimenta em pó a gosto (opcional); 1 folha de louro (opcional)

Ingredientes (10 porções)

1 pacote de canjiquinha amarela
1 maço de couve
1 linguiça calabresa
500 g de costelinha salgada
1 cebola média
3 dentes alho
2 colheres de óleo
1 1/2 litros de água
Sal
Pimenta em pó a gosto (opcional)
1 folha de louro (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Lave bem a canjiquinha.
2
Corte a couve grosseiramente.
3
Desalgue a costelinha.
4
Corte a linguiça em rodelas finas e afervente.
5
Em uma panela de pressão de 4,5 litros refogue a cebola e o alho.
6
Junte a costelinha e a linguiça e deixe refogar mais um pouco.
7
Junte a canjiquinha e a couve.
8
Junte a água, a pimenta, o louro e corrija o sal.
9
Tampe a panela e após pegar pressão deixe por 5 minutos, deixe sair a pressão, abra e se for necessário coloque mais água para formar o caldo.

Veja também…

Péla égua

Pela égua (canjiquinha)

Pela égua de frango