Name: Quindim
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de água; 3/4 de xícara (chá) de açúcar; 1/2 colher de (chá) de manteiga; 12 gemas; 2 xícaras (chá) de coco ralado; Açúcar para polvilhar

Ingredientes (20 porções)

1 xícara (chá) de água
3/4 de xícara (chá) de açúcar
1/2 colher de (chá) de manteiga
12 gemas
2 xícaras (chá) de coco ralado
Açúcar para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Misture o açúcar com a água e leve ao fogo, mexendo sempre até dissolver completamente.
2
Deixe ferver até obter uma calda levemente engrossada.
3
Junte a manteiga, mexa bem e aguarde esfriar.
4
Depois, misture o coco ralado com as gemas peneiradas e ligeiramente batidas e despeje em forminhas próprias untadas e polvilhadas com açúcar.
5
Leve para assar em banho maria no forno pré aquecido ate que, enfiando um palito, ele saia seco (cerca de 30 minutos). Aguarde esfriar para desenformar.

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