Quindim

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Preparo 80 MIN

Rendimento 20 porções

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cristina ferraz Membro desde 2010

Ingredientes

1 xícara (chá) de água
3/4 de xícara (chá) de açúcar
1/2 colher de (chá) de manteiga
12 gemas
2 xícaras (chá) de coco ralado
Açúcar para polvilhar

Modo de Preparo

Misture o açúcar com a água e leve ao fogo, mexendo sempre até dissolver completamente.
Deixe ferver até obter uma calda levemente engrossada.
Junte a manteiga, mexa bem e aguarde esfriar.
Depois, misture o coco ralado com as gemas peneiradas e ligeiramente batidas e despeje em forminhas próprias untadas e polvilhadas com açúcar.
Leve para assar em banho maria no forno pré aquecido ate que, enfiando um palito, ele saia seco (cerca de 30 minutos). Aguarde esfriar para desenformar.

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