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Caldo verde tradicional
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Avatar de Amanda Sa Queiroz
Por Amanda Sa Queiroz

Ingredientes (8 porções)

  • água1 litro e 1/2 de água
  • 500 g de batata inglesa sem casca
  • 250 g de couve manteiga cortada em fatias finas
  • linguiça calabresa1 lingüiça calabresa cortada em rodelas sem a pele
  • cebola1 cebola picada
  • alho3 dentes de alho picados
  • azeiteAzeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Refogue o alho em um pouco de óleo.

  2. 2

    Acrescente as batatas, a calabresa e 1 litro e ½ de água com sal.

  3. 3

    Quando as batatas estiverem cozidas retire-as da panela, bata no liquidificador e devolva para a panela.

  4. 4

    Quando estiver fervendo adicione a Couve manteiga, a cebola e a pimenta-do-reino.

  5. 5

    Deixe ferver por mais 5 minutos.

  6. 6

    Ao servir regue com azeite de oliva.

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