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Pizza de brócolis com massa de berinjela

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  • Imagem enviada por Liszangela
Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 1 brócolis
  • 100 g de bacon
  • 200 g de mussarela ou queijo prato
  • 50 g de champignom
  • 100 g de azeitonas pretas ou verdes
  • 1/2 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 berinjelas cortadas em fatias finas
  • Azeite
  • Sal
  • Azeitonas
  • 1 fôrma redonda
  • Orégano

Modo de Preparo

  1. Forre o fundo da forma com as fatias de berinjela.
  2. Regue com o azeite e coloque pitadas de sal a gosto, leve ao forno por 20 minutos.

Recheio:

  1. Enquanto isso pegue uma frigideira grande, coloque azeite, cebola e o alho para dourar, acrescente o bacon para fritar levemente e em seguida coloque o tomate, azeitona e o champignon.
  2. Abaixe o fogo e coloque o brócolis, misture e desligue o fogo (é muito importante não deixar o brócolis por muito tempo no fogo, pois ele pode mudar de cor).
  3. Pegue a fôrma com a berinjela e cubra com o recheio, coloque por ultimo a mussarela e o orégano.
  4. Leve ao forno novamente para derreter o queijo e sirva em seguida.

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