Ingredientes (2 porções)
Massa
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2 xícaras de chá de farinha de trigo (tipo 1)
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1 colher de água fria
Recheio
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200 g de cogumelos de paris, frescos e laminados
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Massa:
Em um recipiente, junte a farinha de trigo, o sal e a manteiga.
- 2
Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Junte os ovos e a água, misturando até ficar homogênea. Cubra e reserve na geladeira por 30 minutos.
- 3
Recheio:
Em um panela, frite o bacon em fogo médio até dourar. Junte o cogumelo e refogue até murchar. Reserve. Em um recipiente, misture o leite, o creme de leite, os ovos e tempere a gosto. Reserve.
- 4
Montagem:
Divida a massa em 2 partes e abra cada uma com um rolo (o suficiente para forrar o fundo e a lateral de 2 fôrmas de fundo falso e de 18 cm de diâmetro). Espalhe metade do Recheio e por cima, metade do creme reservado em cada quiche. Asse em forno médio (170ºC), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até a massa e o recheio dourarem. Desenforme e sirva-o quente.
- 5
Bom apetite!
