Name: Bolo chiffon com recheio de flocos
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 30 porções
Ingredients: ¾ xícara (chá) de açúcar; ¾ xícara (chá) de óleo; 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (chá) de fermento em pó; 1 pitada de sal; 2 colheres (sopa) de cacau em pó; 5 gemas; 5 claras; ½ xícara (chá) de água; ½ xícara (chá) de açúcar; 1 xícara de leite; 1 lata de leite; 1 colher de amido de milho; 500 g de creme para chantilly; 200 g de chocolate ao leite; 200 g de chocolate meio amargo picadinho; 300 g de morangos picados; 12 gramas gelatina sem sabor; 2 colheres de pó de sorvete sabor NATA

Ingredientes (30 porções)

Massa

¾ xícara (chá) de açúcar
¾ xícara (chá) de óleo
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de cacau em pó
5 gemas
5 claras
½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de açúcar

Recheio de flocos

1 xícara de leite
1 lata de leite
1 colher de amido de milho
500 g de creme para chantilly
200 g de chocolate ao leite
200 g de chocolate meio amargo picadinho
300 g de morangos picados
12 gramas gelatina sem sabor
2 colheres de pó de sorvete sabor NATA

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Massa:
Misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal e peneire.
2
Bata na batedeira as gemas com a água e o óleo até espumar.
3
Acrescente os ingredientes secos peneirados e misture delicadamente.
4
Prepare um merengue com as claras, com cremor de tártaro e o açúcar.
5
Misture o merengue na massa de chocolate, delicadamente. Assar em forno 190ºC - 200ºC, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
6
Recheio de Flocos:
Dissolva o amido no leite, acrescente o leite condensado e o leite. Leve ao fogo, mexa sempre até engrossar.
7
Deixe esfriar e misture com o chantilly até ficar uma mistura homogênea.
8
Divida a mistura ao meio. Em uma parte misture o chocolate e na outra misture o morango.