Name: Bolo de mandioca com queijo meia cura
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 4 ovos; 1 colher de sopa de margarina; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; ¼ de xícara de chá de leite; 3 ½ xícaras de chá de açúcar; 3 xícaras de mandioca crua ralada; 150 g de queijo meia cura ralado; 100 g de coco ralado; 1 colher de chá de fermento em pó; Margarina e farinha para enfarinhar

Ingredientes (20 porções)

4 ovos
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
¼ de xícara de chá de leite
3 ½ xícaras de chá de açúcar
3 xícaras de mandioca crua ralada
150 g de queijo meia cura ralado
100 g de coco ralado
1 colher de chá de fermento em pó
Margarina e farinha para enfarinhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata no liquidificador os ovos, a margarina, a farinha de trigo e o leite, em seguida adicione o açúcar e 2 xícaras de chá de mandioca.
2
Feito isso, despeje a mistura em um recipiente e acrescente o restante da mandioca, o queijo meio cura, o coco ralado e o fermento em pó, mexendo bem.
3
Por fim, despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
4
Leve ao forno preaquecido em temperatura média por cerca de 30 minutos ou até que, ao espetar um palito saia limpo.