Ingredientes (8 porções)
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Calda
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Modo de preparo
- 1
Peneire bem sobre uma panela as gemas, misture com o leite condensado e o leite.
- 2
Leve ao fogo e cozinhe sem parar de mexer por 8 minutos ou até ferver. Retire do fogo.
- 3
Em seguida coloque as claras na tigela da batedeira, bata por 3 minutos ou até obter picos firmes.
- 4
Junte o açúcar e bata por mais 1 minuto ,incorpore o creme de leite e mexa com cuidado até ficar homogênea.
- 5
Despeje sobre a mistura de gemas ainda quente e mexa até ficar homogênea. Reserve.
- 6
Calda:
Coloque em uma panela o chocolate em pó, o leite e o açúcar.
- 7
Leve ao fogo, sem parar de mexer, por 5 minutos ou até encorporar.
- 8
Retire do fogo e forre o fundo e as laterais de uma forma com furo no meio (capacidade para 2 litros).
- 9
Despeje o creme na forma e cubra-a com filme plástico. Leve a freezer por 12 horas ou até endurecer.
- 10
No momento de desenformar e servir, dê uma ligeira aquecida na fôrma.
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