Ingredientes (12 porções)
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Temperos a gosto, sal e pimenta-do-reino
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Reservar 1 xícara de água do cozimento do frango
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela cozinhe as sobre coxas e coxas de frango, com a cebola, a batata e a cenoura inteira, com uma pedra de caldo de galinha, até o frango ficar cozido a ponto de desfiar.
- 2
Reserve a cenoura, a batata e a cebola. Desfie o frango.
- 3
Em outra panela frite o alho, o frango reservado desfiado, com o tomate cortado em cubos, temperando a gosto, com sal e pimenta-do-reino.
- 4
Coloque 3 colheres de molho de tomate, após o frango estar frito, cheiro verde a gosto e um pouco do caldo do cozimento do frango.
- 5
No liquidificador coloque a batata, a cenoura, a cebola, o creme de leite, o caldo de galinha e um pouco do caldo do cozimento do frango, aproximadamente 1 xícara de café, batendo tudo.
- 6
Montagem:
Em um refratário coloque o frango preparado acima, o caldo batido no liquidificador, queijo minas ralado e por fim a batata palha.
- 7
Leve ao forno até levantar fervura, por mais ou menos 15 minutos a temperatura de 250°C, desligue e sirva com arroz branco e salada a gosto.
