Name: Rocambole de carne moída da Fofa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de carne moída; 1 ovo; 1 xícara de farinha de trigo; 2 colheres de óleo; Sal a gosto; 3 batatas pequenas; Margarina e sal; 1 caixa de creme de leite; Calabresa fininha; Mussarela fatiada; Parmesão ralado

Ingredientes (8 porções)

Parte 1

1 kg de carne moída
1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de óleo
Sal a gosto

Recheio 1 - purê

3 batatas pequenas
Margarina e sal

Recheio 2

1 caixa de creme de leite
Calabresa fininha
Mussarela fatiada
Parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em um pote grande, amasse o guisado com as mãos, misturando o ovo, a farinha, o óleo e o sal. Reserve.
2
Faça o purê, cozinhando as batatas, quando bem cozidas, escorra, amasse bem e coloque margarina e sal a gosto. Reserve.
3
Corte a lateral de um saquinho plastico, para facilitar quando enrolar o rocambole. Abra o saquinho plastico, no balcão, e espalhe a ''massa'' da carne moida em cima do plástico.
4
Recheie com o purê de batatas, corte em tiras a calabresa, coloque as fatias da mussarela, o creme de leite e por fim o parmesão ralado.
5
Enrole o seu rocambole, puxando pelo plastico, firmando bem as pontas, fechando para não sair o recheio pelos cantinhos.
6
Coloque em uma assadeira, previamente pincelada com óleo, pincele tambem em cima do rocambole, para ficar douradinho e pronto, 40 ou 50 minutos dependendo da sua preferência, mais ou menos ''moreninho'' (180°C).
7
Sirva com arroz branco e salada de alface.