Name: Escondidinho de calabresa
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 4 batatas médias; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de maisena; 2 colheres de sopa de azeite; 1 ovo; 2 colheres de sopa de queijo ralado (para a massa) e mais 2 colheres de sopa de queijo ralado para salpicar; 1 tablete de caldo de carne (opcional); Sal a gosto; 2 gomos de linguiças calabresa; 1 cebola media (ralada); 1/2 xícara de chá de salsa picadinha; 2 colheres de sopa de aziete; 2 dentes de alhos esprimidos; 2 tomates medios (sem sementes); 1/2 xícara de chá de azeitonas picadinhas; Sal a gosto (cuidado, a linguiça já tem sal)

Ingredientes (6 porções)

Massa

4 batatas médias
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de maisena
2 colheres de sopa de azeite
1 ovo
2 colheres de sopa de queijo ralado (para a massa) e mais 2 colheres de sopa de queijo ralado para salpicar
1 tablete de caldo de carne (opcional)
Sal a gosto

Recheio

2 gomos de linguiças calabresa
1 cebola media (ralada)
1/2 xícara de chá de salsa picadinha
2 colheres de sopa de aziete
2 dentes de alhos esprimidos
2 tomates medios (sem sementes)
1/2 xícara de chá de azeitonas picadinhas
Sal a gosto (cuidado, a linguiça já tem sal)

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Massa:
Esprema as batatas, peneire a farinha junto com a maisena e misture todos os ingredientes.
2
Em um refratario coloque a metade dessa massa e leve ao forno preaquecido) por 10 minutos.
3
Retire do forno e acrescente o recheio cubra com a outra metade da massa, salpique o queijo ralado.
4
Leve ao forno até dourar.
5
Espere esfriar e corte em quadradinhos, sirva morninho.
6
Recheio:
Moer ou picar bem miudinho a linguiça.
7
Picar os tomates, misturar o restante dos ingredientes (como se fosse uma salada).
8
Misture todos os ingredientes (distribua esse recheio na metade da massa que já deve estar pré-assada.
9
Cubra com o restante da massa salpique o queijo ralado e volte para o forno até dourar (em média de 30 a 40 minutos).