Galinha escabelada

Cozinhe as coxas e sobrecoxas, depois escorra e desfie.

Em uma panela coloque o óleo, a cebola picada, o pimentão, alho e frite, em seguida coloque o tomate e refogue mais um pouco.

Depois acrescente a galinha desfiada e coloque o arisco, a massa de tomate, o caldo de galinha e a água e cozinhe por uns 20 minutos, até ficar um caldo bem concentrado, bem grosso.

Depois de pronto reserve.

Coloque em um refratário o requeijão e o molho da galinha por cima, depois coloque o queijo e a batata palha e leve para assar em fogo médio por 35 minutos.