Salada de grão-de-bico

Name: Salada de grão-de-bico
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 500g de grão-de-bico; ½ pimentão vermelho cortado em cubinhos pequenos; ½ pimentão amarelo cortado em cubinhos pequenos; ½ pimentão verde cortado em cubinhos pequenos; ½ maço de hortelã picado a grosso modo; ½ maço de salsinha picada a grosso modo; ½ maço de cebolinha picada a grosso modo; ¼ de repolho cortado em tiras fininhas 3 a 4 tomates "de vez" picados em cubinhos (tipo vinagrete); 1 a 2 cebola roxa picadas em cubinhos (tipo vinagrete); 1 cenoura ralada; 1 pimenta dedo de moça cortada em rodelas finas sem semente; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Cominho a gosto; Tempero sírio a gosto; Páprica picante a gosto; Orégano a gosto; Vinagre ou Limão a gosto; Azeite de oliva a gosto; 1 pitada de canela em pó

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Preparo 45 MIN

Rendimento 1 porção

Favoritos 4.250

Comentários 22

Jorys Hegedus Membro desde 2011

Ingredientes

500g de grão-de-bico
½ pimentão vermelho cortado em cubinhos pequenos
½ pimentão amarelo cortado em cubinhos pequenos
½ pimentão verde cortado em cubinhos pequenos
½ maço de hortelã picado a grosso modo
½ maço de salsinha picada a grosso modo
½ maço de cebolinha picada a grosso modo
¼ de repolho cortado em tiras fininhas 3 a 4 tomates "de vez" picados em cubinhos (tipo vinagrete)
1 a 2 cebola roxa picadas em cubinhos (tipo vinagrete)
1 cenoura ralada
1 pimenta dedo de moça cortada em rodelas finas sem semente
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cominho a gosto
Tempero sírio a gosto
Páprica picante a gosto
Orégano a gosto
Vinagre ou Limão a gosto
Azeite de oliva a gosto
1 pitada de canela em pó

Modo de Preparo

Lave o grão-de-bico e após, coloque-o em uma panela de pressão por aproximadamente 30 minutos.
Abra e experimente, tem que estar com a consistência macia, pois depois que ele esfria, ele fica mais consistente.
Reserve e espere esfriar.
Corte os ingredientes e reserve.
Pegue o grão-debico e coloque aos poucos em um recipiente com água, esfregando-os delicadamente com a mão para que a casca se solte e os grãos não se partam.
Faça isso em pequenas quantidades até que consiga tirar toda a casca ou uma boa quantidade delas.
Misture todos os ingredientes juntamente com o grão-d- bico cozido e limpo até que fiquem bem misturados.
Coloque os temperos aos poucos.
Coloque o vinagre ou limão e o azeite.
Coloque na geladeira em um recipiente fechado e sirva no dia seguinte.

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Comentários

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Silvia Marina
em 27/03/21

Fiz ficou uma delícia
Bárbara Ribeiro
em 02/11/17

Uma das melhores receitas que eu ja experimentei. Podem fazer fica 10, apenas acrescentei um pouco de maionese de abacate.
FRANCILENE
em 28/07/16
Tenho una dúvida, cozinha e depois.retira a casca? Essa semana deixei o grão de bico por mais de 5 horas e foi dificil de descascar.
- debora Almeida
  em 21/03/17
  
  Eu costumo deixar de molho de 12 horas para mais , ele precisa de bastante tempo
Ana Paula Ferreira
em 13/06/16

Muito bom! Só não coloquei todos os ingredientes, mas ficou gostoso!
Marina Aguiar...
em 01/05/16

Maravolhoso!
jeferson
em 15/04/16

#uma delicia
Talita Cavalcanti
em 30/03/16
Olá... Eu percebi que o grao de bico tem uma casca em volta, essa casca precisa retirar?
- vivi nunes
  em 04/05/16
  
  Sim. Na receita diz como.
Lanny Silveira
em 24/12/15

Delícia
Juliana Santos...
em 30/08/15

Fiz e ficou uma delicia ,n vai mais ficar de fora da.minha alimentação.
Andréa Oliveira
em 06/06/15

Fiz sem pimentão verde....amamos!!!!!!

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