40min
Ingredientes (12 porções)
2 colheres de sopa de óleo- 1 kg de pedaços de frango (coxa, sobrecoxa, peito e asa, a gosto)
- 100 g de toucinho defumado cortado em cubos
2 paios sem a pele cortados em rodelas- 2 lingüiças portuguesas cortadas em rodelas grossas (sem a pele)
4 tomates picados sem pele 3 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido Cheiro verde picado a gosto- Sal e pimenta vermelha picada a gosto
- 3 folhas de repolho rasgadas
- 6 xícaras de chá de caldo de galinha (2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 6 xícaras de chá de água)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela grande, em fogo brando, coloque o óleo e refogue os pedaços de frango, o toucinho defumado cortado em cubos, os paios sem a pele, cortados em rodelas, e lingüiças portuguesas cortadas em rodelas grossas (sem a pele).
- 2
Quando estiver bem corado, junte os tomates picados sem pele e deixe-os murchar.
- 3
Acrescente o arroz lavado e escorrido e refogue durante mais alguns minutos.
- 4
Junte o cheiro-verde picado a gosto, sal e pimenta vermelha picada a gosto.
- 5
Adicione o repolho e cubra com o caldo de galinha.
- 6
Acerte o sal, se necessário.
- 7
Deixe cozinhar em fogo brando cerca de 30 minutos ou até o arroz ficar macio.