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Preparo
Rendimento 12 porções
Comentários 3

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 kg de pedaços de frango (coxa, sobrecoxa, peito e asa, a gosto)
  • 100 g de toucinho defumado cortado em cubos
  • 2 paios sem a pele cortados em rodelas
  • 2 lingüiças portuguesas cortadas em rodelas grossas (sem a pele)
  • 4 tomates picados sem pele
  • 3 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
  • Cheiro verde picado a gosto
  • Sal e pimenta vermelha picada a gosto
  • 3 folhas de repolho rasgadas
  • 6 xícaras de chá de caldo de galinha (2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 6 xícaras de chá de água)

Modo de Preparo

  1. Em uma panela grande, em fogo brando, coloque o óleo e refogue os pedaços de frango, o toucinho defumado cortado em cubos, os paios sem a pele, cortados em rodelas, e lingüiças portuguesas cortadas em rodelas grossas (sem a pele).
  2. Quando estiver bem corado, junte os tomates picados sem pele e deixe-os murchar.
  3. Acrescente o arroz lavado e escorrido e refogue durante mais alguns minutos.
  4. Junte o cheiro-verde picado a gosto, sal e pimenta vermelha picada a gosto.
  5. Adicione o repolho e cubra com o caldo de galinha.
  6. Acerte o sal, se necessário.
  7. Deixe cozinhar em fogo brando cerca de 30 minutos ou até o arroz ficar macio.

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Comentários

  • Fiz na panela de barro que ganhei de um amigo.A unica modificacao que fiz foi temperar o frango e depois seguir todos os passos da receita.Sabor muito bom.Recomendo.Meus parabens

  • Fiz esta receita ontem, 25/11/2010, para um jantarziho de Ação de Graças. Além de fácil e rápida, tem um sabor maravilhoso, leve, não fica gordurosa. Ao invés de pedaços de frango, coloquei peito de frango e para dar um toque final, cobri com batata palha! Ficou ótima! Parabéns, Soraya, sua receita é 1000!

  • Resolvi fazer esse arroz. Li várias receitas e escolhi esta. Fiz uma escolha acertada. Só não coloquei o toucinho, pois achei que ficaria muito gorduroso. Minha família disse que posso repetir na próxima semana e chamar os amigos. Aprovada.

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