Name: Picadão de carne (minha esposa aprovou)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de peixinho (tem pouca gordura) picado em cubos gds; 100 g de bacon picado; 2 colheres de azeite; 1 colher de vinagre; 1/2 kg de batatas descascadas e picadas em cubos gds; 2 cenouras gds picadas; 300 g de mandioquinha picada; 1 caldo de carne; 1/2 pimentão verde picado; 1/2 cebola média picada; 3 dentes de alho; 1 folha de louro; Salsinha, cheiro verde picados; Orégano, tempeiro baiano e sal a gosto; 1/2 copo de polpa de tomate; 2 copos de água

Picadão de carne (minha esposa aprovou)

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Por Wilson Andrei de Almeida Mota

Ingredientes (8 porções)

1 kg de peixinho (tem pouca gordura) picado em cubos gds
100 g de bacon picado
2 colheres de azeite
1 colher de vinagre
1/2 kg de batatas descascadas e picadas em cubos gds
2 cenouras gds picadas
300 g de mandioquinha picada
1 caldo de carne
1/2 pimentão verde picado
1/2 cebola média picada
3 dentes de alho
1 folha de louro
Salsinha, cheiro verde picados
Orégano, tempeiro baiano e sal a gosto
1/2 copo de polpa de tomate
2 copos de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Jogue todos os ingredientes numa panela de pressão (menos a água e a polpa de tomate). Deixe a carne dourar, mexendo sempre pra pegar tempero em toda a carne durante uns 5 minutos.
2
Adicione 2 copos de água e espere ferver.
3
Quando iniciar fervura coloque meio copo de polpa de tomate e feche a panela.
4
Deixe cozinhar uns 20 minutos na pressão e está pronto.
5
Obs: Não adicione óleo além do azeite, porque o bacon já tem gordura suficiente pra receita.