Name: Pasta de soja
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 2 xícaras de soja em grão; 1 caldo de galinha ou legumes; 1/2 cebola ralada; 1/2 xícara de azeite; 1/2 xícara de azeitonas picadas; 1 dente de alho amassado; Ervas picadas (opcional); Sal

Pasta de soja

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Por Michele Santos

Ingredientes (30 porções)

2 xícaras de soja em grão
1 caldo de galinha ou legumes
1/2 cebola ralada
1/2 xícara de azeite
1/2 xícara de azeitonas picadas
1 dente de alho amassado
Ervas picadas (opcional)
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Deixe a soja de molho por 1 hora.
2
Escorra.
3
Cozinhe na pressão por 40 minutos com o caldo de galinha.
4
Coloque no liquidificador o azeite, o alho e a soja aos poucos para bater. Se estiver difícil no seu liquidificador acrescente um pouquinho de água.
5
Coloque a pasta em um recipiente e acrescente sal, azeitonas, cebola e ervas.